牛奶生产地区分布及主要直辖市人均乳品消费情况及生产大省城镇居民乳品消费量

从区域分布看，生产更集中于北方的优势区域带，但从增长速度来看，南北方主要省均呈持续高速发展态势。牛奶产量前七位（不包括四个直辖市）的省区是黑龙江、内蒙古、河北、山东、新疆、陕西、江苏，与去年相比省份没有发生变化，但山东的奶牛产量已超过新疆而位居第四。七省前三季度累计总产量799万吨，占全国总量比重达到68.3%，而去年同期只有63.3%，比去年提高5个百分点。

主要省份牛奶产量占全国比重

增长幅度超过20%的省份共有20个，其中北方省份有11个，南方省份有9个。可见，南北方的奶业发展呈现齐头并进的局面。其中，内蒙古的牛奶产量增幅位居全国各省区的首位，高达78.7%；其次是广西，增幅达到59.7%；湖南、河南、河北和江西四省的增幅分别为46.2%、43.6%、42.5%、32.1%。

在四个直辖市中，除上海、重庆两市的乳品消费量有不同幅度的回升，北京、天津均有小幅下降。从总量上看，2006年，北京人均乳品消费量45.3公斤，比上年同期下降2.3%，但消费量依然位居四个直辖市之首。天津小幅下降1.5%，人均乳品消费量27.7公斤。重庆止住了上年的大幅下滑后，消费量回升到31.0公斤，升幅8.4%，但仍未恢复到2004年33.1公斤的水平。上海乳品消费量由上年的32.0公斤小幅回升1.5%，达到32.5公斤。从不同品种看，鲜乳品消费量除重庆同比增长14.9%外，其他三个城市存在不同程度的下降；四个城市的酸奶消费量均有不同的增长，上海、重庆增幅较高，同比增长26.1%和12.5%。重庆、北京的奶粉消费大幅下降27.8%和17.6%，上海和天津则分别增长16.1%和4.5%。

2006年直辖市人均乳品消费变动情况

                                                                                    单位：公斤/人、年

2006年全国城镇居民乳制品消费小幅回升。根据国家统计局的统计，2006年1－11月，全国城镇居民平均每人每月乳品消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为2.13公斤（奶粉按7折为鲜奶，酸奶按1折算，下同），推算全年乳品消费量为25.59公斤，比上年增长2.8%。从乳品消费结构看，人均全年消费鲜乳品18.29公斤，鲜乳品消费增长2.0%；奶粉0.50公斤，比上年下降4.2%；酸奶3.79公斤，同比增长14.9%。

2006年全国城镇居民消费乳品量情况

                                                                                      单位：公斤/人、年

除几个直辖市外，我国鲜乳品的消费量比较高的省份，主要为北方的牛奶生产大省。甘肃、山西两省的鲜乳品消费量均超过了30公斤，分别为31.1公斤和30.9公斤，居于北京之后，分列第2和第3位。山东、新疆、青海和河北四省区的鲜乳品消费量也分别达到28.6公斤、27.3公斤、24.6公斤和24.3公斤，超过了上海市，位居全国的4至7位。另外，辽宁、宁夏、陕西、内蒙古等省区的鲜乳品消费量也均超过了20公斤，高于全国18.29公斤的平均水平。

与上年同期相比，这十个省区的鲜乳品消费量出现不同幅度的增减。新疆、河北同比增长4.7%和2.4%外，辽宁、陕西、内蒙古、宁夏也有小幅增长，陕西、青海、甘肃和山东则分别下降7.9%、7.4%、4.1%和0.5%。

部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量

                                                                                            单位：公斤/人、年

中部和南部的几个省区，城镇居民鲜乳品的消费量变化幅度较大。海南、安徽和贵州分别比上年增长37.9%、16.3%和10.6%，西藏、云南和广西则分别下降30.4%、8.2%和6.1%。

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