GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
我国甜菊糖行业产品开发以及发展概况商业计划书
第一节 甜菊糖的概述
甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂
行业
的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。（可研报告）
第二节 我国甜菊糖市场变化与现状
从开始生产到现在，甜菊糖在我国已经有20多年的历史了，虽然我们取得了很大的成绩，是世界上最大的甜菊糖生产国和出口国，但是，无论从生产还是从市场，都很不完善、不成熟，甚至部分地区出现混乱的局面。另外，甜菊糖的安全问题也引起了很多争议，导致整个
行业
的生产和
市场发展
时好时坏，很不稳定。现在整个
行业
的状况是螺旋上升，起起伏伏，从发展到现在已经经历了三起三落了。
第三节 甜菊糖产品开发
甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品，归纳列举如下：
茶：
用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。国内市场上的降糖茶如（康宁茶），宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。
饮料：
汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。
点心：
甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。
罐头：
水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
腌制品类：
用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂。 水产品：加入甜菊糖苷可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
果脯果糕：
如：话梅果脯应用了甜菊糖苷后，不仅味甜而且爽口好吃。
酒类：
用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消减酒的辛辣感，改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
肉食品：
用甜菊糖苷加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
日化产品：
用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿发生。多种牙膏、口香糖以及化妆品中已应用甜菊糖苷。
医药类：
生部于1992年批准甜菊糖苷可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味VC、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。
其它：
如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。
第四节 我国甜菊糖发展概况
甜菊叶原产地于南美，我国于1976年开始由南京中山植物园、中国农业科学院等科研单位先后从日本引进甜叶菊试种成功。80年代初向全国各地推广种植，生产的甜叶菊主要出口日本。目前在江苏、福建、山东、新疆、河南、安徽等地都有大量种植，总面积达100万亩以上，已成为世界上种植甜叶菊面积最多的国家。1982年成都化学制药厂科技人员首次研制甜菊糖生产技术成功，1984年批准甜菊糖可以作为食品添加剂使用。1996年，我国甜菊糖产销量突破千吨大关。1997年产销量达到1400吨左右，其中80%左右出口。目前，全国有甜菊糖生产企业30家左右，现已成为世界上最大的甜菊糖生产国和出口国
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