生猪技术工艺发展趋势分析（生猪项目市场投资商业计划书 -节选）

第一节 产品技术发展现状

生猪生产技术经历了从传统到现代的发展过程，但传统与现代的概念是相对的。在现代养猪技术发展中，不断出现新的技术成果，并给生猪产业带来新鲜的空气。

全进全出猪群周转制度、超早期断奶技术和多点生产技术就是近年来发展起来的最新技术。这三种技术相互促进，相互补充，并以控制猪病，提高生产性能为统一目的。在丹麦，每屠宰10万头猪中就有7万头患有不同程度的疾病，可见这些新技术的应用前景。

全进全出技术包括猪群全部转出、空舍彻底清刷消毒、再全部转入新猪群等技术环节。超早期断奶技术以早期断奶技术为基础，早期断奶相对传统断奶而言，从过去传统的60天断奶变革为28—35天。超早期断奶技术则将时间提前到仔猪生后的7—14天。早期断奶技术以提高母猪生产力作为出发点；超早期断奶则是以控制疾病为目的，在仔猪出生后的14天以前，仔猪从母乳中接受到抗体水平还未降到发病程度，即行断奶，从而达到某种或几种疫病的目的。多点生产技术则是在两个或三个不同地点（两点或三点在距离上有一定标准）饲养不同类型的猪群，从而切断疾病在不同猪群间的传播途径。通过超早期断奶得到的仔猪由A地点转移到B地点饲养，并采用全进全出的猪群周转制度，从而使这三者技术有效地结合起来。

第二节 产品工艺特点或流程

生猪养殖技术方案与技术参数：

（一）品种

1、父本

纯种（D或Y）或二元杂交猪用作父本，纯种公猪必须来自有种猪生产经营许可证的一级种猪场，二元杂交公猪需选自良种双亲的后代，血缘来源清楚，血统记录齐全。生产性能要求生长速度快、肉质优良、饲料转化率高。

2、母本

原则上采用二元以上的杂交母猪，可以二个外来品种间杂交或一外一本杂交。母系生产性能要求繁殖性能强、母性好、仔猪育成率高。

3、商品猪生产应选用适合本地的优良猪种，原则上采用三个以上品种的高效杂交组合，提供规格化的商品肉猪。

（二）饲养管理

1、猪群结构

1）各生产阶段的猪群结构按GB／T17824.2－1999执行。

2）不同规模猪场猪群存栏头数与结构按GB／T17824.2－1999执行。

2、猪群管理

1）全场的猪按品种、性别、年龄、体重及不同生理生产阶段，进行分群管理、分段饲养，喂给各种配比适宜，营养均衡，满足各生产阶段营养需要的配合饲料，保证各类猪充分发挥其生产潜力。

2）根据猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，商品猪生产实行连续、均衡和全进全出的工艺流程。

3）配种和妊娠前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高受胎率和分娩率。母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳，过好出生、补料、断奶关。保育期抓好仔猪旺食期的饲养，促进生长发育，提高仔猪体重。

4）初生仔猪应作好挂耳标、称出主体重、断尾、防疫注射、补铁、补硒等工作。断奶前作好驱虫、公猪去势、称重等工作。

5）商品肉猪第一次转群时，应按体重大小强弱分群，分别进行科学的饲养管理，注意防暑降温和防寒保暖。

3、分阶段饲养

1）后备母猪

（1）后备母猪120日龄（体重60kg）前的生长期，应充分调动一切营养和管理手段，提高增重速度。体重达60kg以后进入后备猪阶段应实行限饲，60kg～90kg，日粮为体重的2.5％～3.0％、90kg以上，日粮为体重的2.0％～2.5％。

第二次发情后至下一次配种前10天-14天，实行短期优饲，日粮每天3.5kg～4.0kg。

（2）后备母猪限饲期间可补充粗饲料，以增加猪胃的重量和大肠的长度，日推荐量每头补充干草粉或稻草粉100g～300g，如补充青草为300g～1000g。

（3）后备母猪应控制生长速率，约180日龄第一次发情时体重达到90kg。

4、分群饲养

从120日龄起通常5头-6头为一群，注意充分运动与日光浴，以培育健壮的体格和强健的腰腿，调节激素分泌，促进生殖器官的发育。

1）后备母猪210～240日龄（体重达120－130kg）时初配。发情至排卵时间24～38小时，稳定发情时间24小时～48小时。适时的配种时间在允许公猪爬跨后12小时～18小时，第一次配种后隔12小时再复配一次。

2）经产母猪

（1）抓好母猪产后的配种工作，提高母猪繁殖率。通常哺乳母猪在仔猪断奶后7天内发情时进行配种。

（2）经产母猪发情到排卵时间36小时～48小时，稳定发情时间24小时～36小时。

3）妊娠母猪

母猪配种受胎后饲喂妊娠料（营养供给参考GR标准），日粮视母猪膘情酌定。

4）哺乳母猪

（1）哺乳母猪饲喂哺乳母猪料（营养供给参考GR标准）。日粮视哺乳仔猪数酌定，建议产仔10天后每减少1头仔猪日粮相应减少0.5kg。

（2）哺乳母猪所带仔猪断奶后，母猪进入待配期，该阶段母猪仍喂哺乳母猪料，日喂料推荐量5kg，直至配种结束。

5）仔猪

（1）仔猪出生后5天一7天开始引自，仔猪哺乳期内的补料量（营养供给参阅附录B）与仔猪饲料配方（饲粮）及母猪的泌乳量等因素有关。

（2）仔猪断奶后在原圈留养5天～7天转入保育舍，饲养至56日～63日龄（营养供给参考GR标准）再转入生长育肥舍。

6）生长育肥猪

（1）生长育肥猪的日粮（营养供给参考GR标准）是体重的0.04土0.005倍，0.04是采食量系数，0.005是采食量系数的修正值。

7）种公猪

（1）种公猪饲喂原则按不同体重确定一个适中的日粮饲喂水平。公猪的日粮配制可参照哺乳母猪期日粮。

（2）后各公猪经过性能鉴定后在180日～210日龄编入种群，并进行配种前的调教。初配年龄通常为300日～360日龄，体重达125kg～150kg。

（3）配种频率过高或过低会影响公猪的繁殖力，l岁以上的成年公猪配种频率为每周3次～5次，1岁以下的为1次～2次。

（4）成年公猪应单圈饲养。

5、优质肉猪与产品安全生产

1）商品肉猪在适宜的饲养期内，二外一本杂交肉猪上市体重在82kg-90kg，胭体瘦肉率达56％以上；外来品种间杂交及四品种杂交肉猪上市体重在90kg－100kg，胭体瘦肉率达60％以上。

2）禁止使用国家明令禁止的对人体有害的产品作为饲料添加剂促生长用，饲料药物添加剂的便用必须按国家有关规定执行休药期。

3）防止自肌肉，在饲料中缺少维生素E和硒元素时，或肉猪骨骼变性，肌肉发白时应及时予以纠正。

（三）繁殖配种

母猪品种分为长大（长白×大约克）、长本（长白×本地）。外本（长白、大约克、皮特兰或杜洛克×本地）、终端父本均采用外来品种。

（四）兽医防疫

1、防疫管理

1）应按照《中华人民共和国动物防疫法》和GB／T17823－1999的各项规定，落实动物防疫措施。

2）提倡“全进全出”的猪群流动模式，建有隔离猪舍。

3）建立场长、兽医技术人员和饲养员防疫卫生岗位责任制，明确各自职责。

4）猪场应具有与生产能力相适应的更衣消毒室、兽医诊断室、药房等防疫设施，有条件的场应开展主要传染病的免疫监测工作。

5）建立免疫接种、抗体监测、疾病诊疗、检疫、消毒、疫苗和药品的进货、保管和使用记录以及病死猪剖检（送指定单位）、无害化处理记录等资料档案。记录应保持完整、整洁，并有相关人员的签名。

6）落实灭鼠、灭蚊、灭蝇工作计划和措施，禁止其它家畜、禽、犬、猫等动物进入场内。

7）发现疫情或疑似疫情，应立即向当地区（县）以上动物防疫监督机构报告，接受动物防疫监督机构的指导，尽快控制、扑灭疫情。

8）规范引种程序，必须进行隔离饲养并加以疫情监测，经检查确定为健康猪后，方可混群饲养。

9）猪只出场，必须经所在地兽医部门的检疫员按照规定实施产地检疫，检疫合格后出具动物检疫合格证明，凭证上市或运输。

10）场内饲养、技术人员每年应进行健康检查，符合《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条的规定，在取得《健康证》后方可上岗工作。

11）外来人员和车辆进入场内应遵守本场的防检疫规章制度。疫病流行期间或受疫病威胁期间，严禁外来人员和车辆进入生产区。

2、疫病控制

1）猪场应制定相应的控制疫病的实施方案和措施。

2）日常健康检查

对于群饲和舍饲猪，饲养员和兽医每天必须对所有的猪只进行检查。所有疑似发病或受伤猪必须立即接受诊断、治疗。

对疑似发失传染病的猪只，必须立即隔离，通知动物防疫机构，并将疫病确诊所需样品送往指定实验室进行诊断。

3）日常清洗和消毒

房舍、圈舍、设备和器皿必须易于清洗和消毒，以防交叉感染和病原微生物的积聚。粪、尿和饲料残渣必须经常清除，以防异味以及苍蝇和啮齿动物革生。

4）制定猪常见寄生虫的驱虫方案和驱虫程序，应选用高效、安全、广谱、低残留的抗寄生虫药定期对不同猪群实施驱虫灭虫。

5）严禁出售、加工染疫病死和检疫不合格的猪只及产品。

3、免疫

1）确定免疫接种内容、方法和合理的免疫程序。免疫猪群应作详细记录和标记，并仔细观察免疫反应情况。

2）接受有关动物防疫监督机构进行的免疫监测、疫病监测和监督检查。

3）按照《动物免疫标识管理办法》的要求，对猪只实施免疫标识制度。

4）养猪场应坚持预防为主、综合防治的原则，通过免疫接种结合其他措施控制传染病的发生。

5）免疫用具在免疫前后应彻底清洗和消毒，疫苗应现用现配，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要作无害化处理。

4、疫病监测

1）由畜牧兽医主管部门根据农业部颁布的《动物疫病监测方案》及每年动物疫病的流行状况制订疫病监测方案，养猪场和农户必须配合进行疫病监测用样品的采集工作。

2）养猪场常规监测疾病的种类至少应该包括：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪伪狂犬病、猪繁殖与呼吸道综合症和布鲁氏杆菌病。

对于上述疾病的检测、应定期进行，怀疑发病时，应尽快报告当地畜牧兽医主管部门和动物防疫监督机构，并将病料送达指定的兽医疾病诊断中心确诊。

3）引进的猪只必须来自非疫区，隔离观察45天以上，并根据当地的疫病流行情况选择所需监测的疫病项目，证实无病后才可混群饲养。

（五）技术参数

生猪养殖主要技术参数

第三节 国内外技术未来发展趋势 分析

1、生产医学技术应用

生产医学是在养猪生产技术发展过程中，新生的一门技术。（养猪）生产医学，即养猪生产问题诊断学，以猪群（而不是猪的个体）作为判断“疾病”的对象，以正常生产情况下的性能指标作为判断猪群是否得“病”的依据，以计算机统计 分析 作为工具和手段，在现代养猪生产中将起到重要作用。实事上，这里“疾病”一词已不再是个体生理异常的涵义，而延伸成为猪群生产出现问题的意义。未来在现代化的生猪养殖过程中，将逐渐加大对生产医学技术的应用。

2、计算机管理技术应用

计算机技术的应用同样促进生猪生产的发展。通过计算机技术管理，对生产实现程序化、规范化、标准化，通过对母猪生产过程中表现、存在的方式和状态的描述，以及状态间变化的条件描述等，实现生产管理的程序化。目前世界上有名的养猪生产软件PIGWIN虽然没有提出这些概念，却按这一思路在软件中使用了类似的概念。

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