我国特殊营养食品市场现状及未来展望可行性研究

　　 第一节 特殊营养食品介绍

　　 中国特殊营养食品介绍 饮食营养：主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。(可行性 研究 )

　　 第二节 我国特殊营养食品市场现状

　　 特殊医学用途配方食品的市场现状 特殊医学用途配方食品作为一种为疾病或特殊医学状况人群提供营养支持的食品，在国外已经有很长的使用历史并且取得了很好的临床效果。很多国际组织和发达国家都有针对性地制定了相应的管理政策和法律法规。在我国，特殊医学用途类配方食品已有较长的使用历史，取得较好的临床效果。但是由于我国没有相应的食品安全标准，该类产品采用药品审批制度，流程复杂、时间长、成本高，导致产品严重供应不足，不能满足临床要求。

　　 目前国内在产品营销渠道方面，销售围绕医院和医生展开，医生处方与推荐是目前该类产品的重要销售渠道。特殊医学用途配方食品的销售渠道可以借鉴国外该类产品的销售模式，采取医院、药店和超市均可购买的方式。目前特殊医学用途配方食品通常为食品形态，如凝胶状食品、多孔状食品，粉状食品和糊状食品等。医院里的特医产品主要采用乳剂的形式，方便医生对病人的使用；商超里的产品考虑到货架期和储存条件以及食用灵活方便性，主要采用粉剂等其他形式。

　　 这方面，国外的模式还是比较灵活的，而且特医产品的种类也比较多。 据北京协和医院调查，发达国家和地区的肠内营养和肠外营养治疗的比例为 10 ∶ 1，而我国的仅为 1 ∶（5-15）。医保也是特殊医学用途配方食品目前及未来开发市场过程中面临的一个问题，多种特殊医学用途配方食品纳入到医保体系是市场的需要，因而很多国家和地区都制定了相应标准和管理办法，并有较长使用历史。

　　 由于前期研发周期长，特定全营养配方食品需要做临床试验，企业面临投入大而市场受众又偏小众化的局面，这类产品的售价往往较高，如果该类产品不纳入医保，消费者长期使用负担会较大，对 行业 的健康快速发展不利。

　　 第三节 我国特殊营养食品法律法规

　　 2015 年 10 月 1 日正式颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》第七十四条规定：国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。通俗来讲，特殊医学用途配方食品的最大技术和产品特点在于能够独立提供给进食困难者充足营养以维持生存。

　　 另一个特点就是该产品必须在医生或临床营养师指导下食用。因为特殊医学用途配方食品的目标人群是进食受限或者不能靠日常膳食来维持生命。以上两个特点虽然不排除该类食品可以作为正常人群的食品或用作营养补充，但足以明确特殊医学用途配方食品与其他配方食品及保健食品的区别。特殊医学用途配方食品的特点决定了它需要严格的管理，由医生根据病人的情况进行合理的指导。

　　 特殊医学用途配方食品与保健食品和营养素补充剂的区别主要是目标人群不一样。特殊医学用途配方食品的受众是病人，而且是在临床医生或临床营养师指导下使用的产品。特殊医学用途配方食品和保健食品是两个完全不同的产品类别，它不同于保健产品，保健产品针对的是大众健康人群，或者亚健康人群，是为了让没生病的人更加健康，有一部分是疾病人群，但是这部分人吃保健食品不以治疗为目的。

　　 特殊医学用途配方食品与匀浆膳的区别主要是原料来源不同。特殊医学用途配方食品的原料全部是明确的配料成分，各种营养素的组成量更加精准和全面。匀浆膳的原料大部分取自天然食材，成分复杂且组成不明确，所以在各种营养素组成量的精准性上会偏弱些。特殊医学用途配方食品已经有了明确的且独立的国家标准和规范，可以进行大规模的工业化生产。它的目标人群是病人，必须在医生或临床营养师指导下食用，而匀浆膳却没有这些方面的明确规定。

　　 第四节 特殊营养食品未来展望

　　 特殊医学用途配方食品的前景展望 国际经验显示，经济越发达的地方，特医食品应用意识越强。2011 年度来自日本株式会社矢野经济 研究 所调研报告称营养剂的市场规模是 360.0 亿日元，其中家庭占 59.0%，医院占30.0%，健康养老社区等其他占 11.0%；流食的市场规模是 629.0 亿日元，其中家庭占 3.0%，医院占 58.0%，健康养老社区等其他占 39.0%。欧美市场规模约为 400 亿～ 500 亿元，据中国营养保健食品协会统计的数据显示，中国消费特医食品市场规模占全球的 1%，总量约为 6 亿元。

　　 据业内人士介绍，目前全球特殊医学用途食品的市场规模大概560-640亿元人名币，每年以百分之六的速度在增长，其中，北美、欧洲、日本的市场规模和增速分别为270-300亿人名币和百分之三。130-150亿元人名币和百分之五、100-120亿元人民币和百分之七。

　　 中国特殊医学用途食品市场在过去几年里发展迅速，平均增长率是百分之三十七，但处于早期发展阶段，其规模6亿人名币左右，相当于全球百分之一。不过，在其他成熟市场比，中国市场有着巨大的潜力，所以这是一个黎明产业，而我国实施医疗改革制度，对于中国特殊医学用途食品产业的发展更是一个利好因素。

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