我国木薯淀粉的现状及存在的问题的商业计划书

第一节 木薯淀粉的简介

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。我国木薯淀粉的现状及存在的问题（可研报告）

第二节 木薯淀粉现状 分析

我国木薯淀粉加工业始于20世纪50年代，经过数十年的发展，由过去传统作坊式流槽生产，到目前已经全部实现机械化生产，整个淀粉加工 行业 已全面进入整合期。“十一五”期间，木薯加工业由粗放加工、数量扩张阶段转向精深加工、质量提升的规模发展阶段。产业的发展在扩大就业、带动农民增收等方面做出了重要贡献。“十二五”时期是全面加快转变经济发展方式的攻坚时期，木薯产业面临前所未有的机遇和挑战。

（1）产能过剩局面依旧。目前，全国98%以上的木薯淀粉加工企业生产以鲜木薯为原料的鲜木薯淀粉，仅有2%左右企业在鲜薯收获期过后使用干片加工淀粉，木薯淀粉加工企业加工期短， 行业 产能多数处于闲置状态，产能过剩局面依旧。据统计，2012/2013年榨季，我国木薯淀粉产能为3.5万t/日，以生产120天计，木薯淀粉产品可达420.0万t，而实际生产量仅为68.0万t（相当于按80%的设计产能加工25天）。

（2）企业数量不断减少。20世纪80年代后期，由于市场需求大幅度增长，木薯淀粉工业迅速发展，企业数量增加、规模扩大、产量提高，企业采用了“三段清洗、二次碎解、逆流洗涤、二次离心分离和一级负压脉冲气流干燥”等先进工艺，选用压力曲筛、立式离心筛、碟式分离机、刮刀离心机、一级负压烘干机和导热油加热炉等先进设备，生产技术水平不断提高。淀粉加工企业也由2005年的232家减少到2012年的145家，生产产能有所提高，日产量100t所占比例由2005年的0.5%提高到2012年的100%。

（3）生产技术不断革新。我国木薯淀粉加工业经过多年生产实践，技术得到不断升级。目前，针对木薯的特性，加工企业普遍采用了先进、科学、合理、成熟的生产工艺技术，实现了全部机械化生产，生产技术水平、商品淀粉回收率、加工产品质量等都有了较大的提高，吨淀粉所需鲜薯量为3.5～4.0t、消耗一次性水≤20.0m3、耗电（含环保处理用电）≤190.0kW・h、耗标煤≤80.0kg、商品淀粉回收率>89.0%，各项技术指标已经达到一定的水平。

（4）市场需求旺盛。随着人们生活水平的提高，淀粉被普遍应用于国民生产中的诸多 行业 ，市场需求成倍增长。据统计，我国各领域应用淀粉的发展速度一般年均递增在7%以上，极大促进了淀粉 行业 的发展。另一方面，2006年12月国家出台关于限制玉米深加工业发展宏观调整政策以来，玉米淀粉在各关联产业中的用量受到一定的影响，间接刺激了木薯淀粉市场需求的高涨。

（5） 行业 利润逐年下降。从近五年走势来看，淀粉价格紧随木薯原料，没有改变粗加工、低附加值产品的特性。木薯原料价格涨幅大于木薯淀粉，淀粉 行业 盈利能力较五年前下降近90%， 行业 利润形势整体呈下滑态势。2010年以来，大部分淀粉加工企业处于保本或亏损状态。

（6）加工副产物综合利用率日益增加。随着科技的发展，木薯淀粉加工过程中产生的许多副产物，如木薯皮、木薯渣、黄浆水和废水等副产物已经逐步被利用，木薯淀粉加工企业实现了“木薯淀粉加工→加工副产物→养殖→种植→木薯淀粉加工”的生态循环经济可持续发展。木薯渣广泛应用于生物质燃料、生物质燃汽、畜禽饲料、工业材料、食用菌基质、机专用肥等。国内多数木薯淀粉加工企业的废水普遍采用“厌氧、好氧”废水处理达标后可作为“液态肥”用于农业灌溉。国内木薯淀粉加工厂在榨季生产结束后，普遍将黄浆淀粉进行干燥，产品提供给工业发酵产品作为原料使用。

第三节 木薯淀粉存在的主要问题

经过多年的发展，我国木薯加工产业虽然具备了一定规模和发展基础，形成了自身特色和优势，但仍然存在不少问题。

（1）企业布局不合理，产业分布不均。淀粉加工企业大多集中在木薯原料产区，企业布局结构不合理，加工能力盲目扩张，其增长幅度超过木薯产量增长水平；重复建设，争原料、争市场，无序竞争、恶性竞争，使得企业生产原料普遍“吃不饱”。

（2）技术含量低，产品质量不稳定。淀粉加工企业多为粗放型加工，原料质量混杂，初级产品多，层次较低，且产品质量不稳定，加工成本高，附加值较低；高附加值的“专用性、特色化”产品，质量稳定产品仍依赖进口，产品缺乏品牌竞争力。大多数企业加工技术水平不高，淀粉加工能耗比较高，治污能力弱，污染物排放不能稳定达标，存在环境污染安全隐患。

（3）质量管理和控制体系不完善。相当部分的中小企业仍采用传统落后的管理方式，生产流程没有严格执行质量技术标准，难以与国际接轨，严重影响了木薯淀粉产品的质量和品质。

（4）综合加工能力低，资源综合利用率不高。尽管木薯加工副产物综合利用率有所提高，但85%以上木薯淀粉企业加工产品属于初级产品，产业链较短，产业化程度低。加工副产物多数是简单处理，企业无法做到循环经济，综合经济效益低。这些问题的存在严重制约了木薯淀粉 行业 的健康发展和竞争能力的提高，迫切需要进行产业整合，提高产业集中度，提升生产工艺和产品科技含量，加强污染治理和循环利用。

近年来，我国木薯产量基本呈上升的态势，鲜薯市场仍然处于供不应求的状态，整个 行业 总体需求量呈上升态势。2012年，木薯加工 行业 需求结构大致为：淀粉22.81%，变性淀粉14.59%，酒精41.54%，淀粉糖0.21%，饲料20.05%，其他0.8%。其中，燃料乙醇和食用酒精的加工占主要地位，市场前景广阔。

第四节 木薯淀粉进出口 分析

2009-2017年中国木薯淀粉进出口规模 分析

2010-2017年中国木薯淀粉 行业 市场供需情况

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