国内朝鲜蓟的栽培技术及市场现状的融资计划书

第一节 朝鲜蓟的简介

朝鲜蓟是菊科，属多年生草本植物，高可达2米。茎粗壮，直立，上部有分枝，叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶椭圆形或宽披针形，长约1米，二回羽状全裂，有长叶柄；全部叶质地薄，草质，上面绿色，下面灰白色，头状花序极大，总苞多层，无毛，覆瓦状排列，附片硬膜质，圆形、卵形、三角形或尾状，小花紫红色，花冠裂片长9毫米。瘦果长椭圆形，无果缘。冠毛白色，7月开花结果。主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的名贵保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”。国内朝鲜蓟的栽培技术及市场现状（产业 规划 ）

第二节 朝鲜蓟的栽培技术

一、种子繁殖

南方温暖地于9月播种，10月苗高约10厘米以上，有4~6片真叶移植大田。长江流域及以北的地区，冬春季于保护地育苗，4至5月定植大田，至第二年春现蕾收获，如苗期采取黑膜遮光处理，则当年初秋能抽薹现蕾采收。

朝鲜蓟种子皮厚且坚硬，播种前宜进行浸种催芽处理。方法是将种子放于55℃温水中浸种，并要不断搅动，至常温后再浸泡12~16小时，捞出用清水冲洗后用湿布包起放在20℃条件中催芽至露白。可用72孔穴盘或6厘米见方的营养土方育苗，每土方或一穴放已露白的种子一粒，用细砂土或蛭石盖种。苗床温度保持在25℃左右，当外界气温稳定在17℃时，幼苗有5~7片真叶，带土定植大田。幼苗3~5片真叶时可用黑膜适当覆盖。

二、种植方法

地看地力情况施基肥:种植密度，作包沟宽1.5米的畦种单行，株距100厘米，每公顷植6000株。边种边浇定根水。眷植的在定植后连续中耕2次，以提高地温，促进缓苗和根系发育，用种子育苗的在株高孔厘米左右时追施复合肥一次，每公顷用复合肥300一450千克。开始现蕾时，追施人粪尿，可促进花蕾生长。采花苞期每隔15一20天追尿素，每公顷用300千克，每次追肥均要浇水。抽花茎期防干旱。雨季要注意排水防涝。

三、防病虫害

小地老虎:温暖地区常于4月份发出，要做好预测预报，于小地老虎三龄幼虫前用90%敌百虫800一1000倍液或其他有效药剂于无雨的夜间喷雾。

蚜虫:全年都会发生，初发现时即用乐果、抗蚜威等药剂喷洒，于抽花茎现蕾前进行，连续喷3次。

根腐病发生于雨水多的年份，主要症状是根部腐烂变黑，继而植株萎蔫倒伏。土法防治是用刀切去腐烂的根部，用农用硫酸链霉素涂抹后再用于松土垫塞在切面。

四、适时采收

一般现蕾后10~15天采收，首次采苞宜提前2~3天，以促进次级花蕾的生长。

朝鲜蓟在种植的时候还要注意越冬的保护。在比较温暖的地区，冬天露地越冬即可。但是在北方地区越冬则需要采取一些保护措施了。朝鲜蓟的营养非常丰富，吃起来口味香甜清新，老年人多食可以降低胆固醇。朝鲜蓟除了可以作为食物，它的根部还能入药，能够增强肝脏的机能，治疗慢性肝炎，还有利尿消肿、助消化的作用。经济价值是很高的。

第三节 朝鲜蓟产业的特色

朝鲜蓟一般作为冬季作物种植，农民利用冬闲稻田、棉田种植，不影响后茬作物生产，并使前后茬作物相互促进，有效利用自然资源和土地资源，提高了复种子数，为农民增加了一季收入。种植朝鲜蓟用工少，劳动力强度小，老少皆宜，同时又避开了农忙时节，农民种植积极性非常高。

朝鲜蓟产业具有广阔的发展前景。

一、食用价值：

朝鲜蓟的花蕾营养丰富，朝鲜蓟的肉质花苞可以做菜鲜食，不论煮、炸、烤还是做汤或生食，都是一道名贵西菜。风味独特、清香宜人、回味甘甜，深肥国内外消费者欢迎。朝鲜蓟叶片经科学提炼可制成“意大利开胃酒”，这种酒口感清新爽口中，苦而微甜、回味悠长，能开胃健脾，促进氨基酸代谢，有益人体健康。朝鲜蓟花托的肥嫩苞片及肉质花苞，作为主食部份，其营养丰富，味微苦回甜、清凉，回味悠长。由于朝鲜蓟生物特性所限，花苞的采收成熟期在每年4-6月，所以加工成保鲜罐头，是朝鲜蓟开发利用的重要途径之一。

二、药用价值：

朝鲜蓟叶中富含维生素、铁、菜蓟素、黄酮类化合物等，多种对人体有益成份。其叶的提取物有利胆、保肝、降低胆固醇及利尿等作用，可用于治疗胆囊炎、胆道炎、胆石症、急慢性肝炎、高胆固醇血症及肝原性浮肿。近年欧洲将朝鲜蓟叶用于保肝和改善高胆固醇血症，日本松田公司经 研究 发现朝鲜蓟叶中有抵制血脂升高的成份。

我公司通过有关权威部门检测，朝鲜蓟叶、蕾、茎内菜蓟素和绿原酸含量相当高。公司和湖南省农大合作，对朝鲜蓟共同 研究 开发，现已成功对朝鲜蓟提取物进行了提取。近期三金药业、一致药业等几家国内知名药业公司相继来我公司考察朝鲜蓟，探讨合作方向。随着现代医学对朝鲜蓟价值开发力度的加大，朝鲜蓟的保健功能会被人类充分利用，朝鲜蓟的市场需求也会越来越大。

三、饲料开发价值：

朝鲜蓟的茎叶在提取了朝鲜蓟素后，留下的梗茎、残渣还可以用于生产饲料。朝鲜蓟作为一种高档蔬菜，人们仅食用植株的20%－30%的花苞苞片和花托，其他大部份地上产出物在国外仅仅有简单的牲畜饲喂利用。有关专家在 研究 中发现朝鲜蓟茎叶中富含大量有益的菜蓟素、天门冬酰胺、黄酮类化合物等，其副产品中粗蛋白和粗脂超过10%和5%，将其茎叶用于开发饲料添加剂或新的功能型饲料前景远大。

第四节 朝鲜蓟的市场现状 分析

一、国内市场 分析

朝鲜蓟在我国目前处于初级加工阶段，我国作为原料和初级加工品的生产基地，出口罐头，极少量供应国内市场鲜食。而国外更多的是利用朝鲜蓟叶的功能性成分进行保健功能产品和草药的研发。国内有部分企业已经认识到朝鲜蓟的开发前景，积极联系科研院所或与大学合作开发相关产品，如朝鲜蓟叶袋泡茶等。湖南、陕西、浙江等省份的多家公司从事朝鲜蓟中多酚等化合物的提取工作，可以提供多酚含量在5%（UV检测）以上的几种不同规格的提取物。目前提取朝鲜蓟的提取物多用水作为提取剂，产品中多酚的含量较低。

可以看出，朝鲜蓟作为一种新型的蔬菜，逐步为我国一些加工企业接受，并且开始进行朝鲜蓟相应副产品的深加工研发。朝鲜蓟叶因含有丰富的多酚类化合物及较为显著的生理功能，可以应用于酿酒、制茶，提取物用于食品添加剂、饲料添加剂、抗氧化剂及保健食品乃至于药品。据预测，我国朝鲜蓟种植面积未来3-5年内可能达10万亩。相对于朝鲜蓟花蕾而言，朝鲜蓟叶等副产品以其独特的防病保健功效，在加工应用领域更具有广阔的应用前景。

二、国外市场 分析

朝鲜蓟在欧美安全食用已经有几百年了，市场需求比较稳定。国际市场的朝鲜蓟产量每年基本稳定在110万吨左右。目前，国际市场对朝鲜蓟花苞鲜销的需求量在150万吨左右，朝鲜蓟罐头的需求量24万吨，折合原料需求量约230万吨，需要种植354万亩，现有种植面积只有需求量的1/3。近年来，随着现代医学对朝鲜蓟价值开发力度的加大，以及人们对朝鲜蓟保健功能认识的提高，朝鲜蓟罐头、朝鲜蓟茶包、朝鲜蓟保健食品、朝鲜蓟干粉、朝鲜蓟提取物的需求量也在逐步增加，使朝鲜蓟货源更加紧缺。可见，朝鲜蓟具有广阔的发展空间。

基于这些原因，朝鲜蓟在我国必将吸引更多的资金和人才，投入到研发朝鲜蓟产业上，朝鲜蓟产业在我国将会得到更广阔的发展。

目前，国际市场仅对朝鲜蓟花苞的需求量每年在150万吨以上，而全世界的产量却只有110万吨左右，缺口较大，特别是随着发达国家土地成本和劳动力成本上升，还会产生更大缺口。另外国际市场对朝鲜蓟加工产品，如茶包、保健食品、干粉提取物的需求量也在逐步增加，但由于朝鲜蓟的种植依赖独特的地理气候条件，生产规模的迅速扩大和产量大幅度提高都受到限制。朝鲜蓟全身都宝，在我地只要搞好综合开发利用，是大有发展前途的。

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