把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
葡萄籽技术工艺发展趋势分析
第一节 产品技术发展现状
葡萄籽产品主要是在葡萄酒酿造、葡萄饮料制造等 行业 的生产过程中，在去籽、过滤、除渣等生产流程中取得的，是上述这些 行业 生产的副产品。目前对葡萄籽原料的粗加工比较简单，一般收集后进行干燥研磨即可。有些葡萄酒酿造企业在企业内部加工葡萄籽产品，也有些酿造企业会将葡萄籽原料批发给专业从事葡萄籽产品生产的企业，由他们进行再加工。
第二节 产品工艺特点或流程
1、产品工艺流程
将取回的葡萄籽立即进行清洗，清洗2~3次，随即在阳光下风干处理，待籽表面风干至无水分状态改以热风干燥处理，之后须以水份 分析 仪测其含水量，若籽中的水分在1%~5%之间即干燥完成。干燥过程不可太久，以免水分丧失过多，进而使籽中的油脂和抗氧化物质减少。之后将葡萄籽放入均质机中磨碎，再将磨碎后的葡萄籽粉末包装后放置于4℃冰箱中保存。特别指出一点，如果用5%的氯化钠溶液洗净葡萄籽后再干燥处理，可明显减少细菌、霉菌、酵母的数量。
2、葡萄籽产品的循环利用
酿造后剩余的葡萄籽可作为加工葡萄籽油的原料或加工成为美容、美体的保健精油；利用后的葡萄籽还可再利用加工作为家禽、牲畜的高级营养饲料。同时禽畜的粪便又是优质的农家肥料，并可用于种植葡萄的施肥，提高葡萄的产量增加农民的收入。这样就形成资源循环利用的格局，即农民种植葡萄—>出售酿造原料—>酿造企业剩余的葡萄籽—>加工提取(生物类黄酮、籽油等)—>生产出保健产品—>利用后的葡萄籽粕再加工—>生产出高级禽畜饲料—>出售给农民喂养禽畜—>禽畜的粪便种植葡萄……
第三节 国内外技术未来发展趋势 分析
葡萄籽产品的生产技术发展在很大程度上依赖于葡萄酒酿造技术和葡萄制品加工技术的不断进步。传统的生产方式容易对葡萄籽造成破坏，其中有经济价值的成分，如原花青素、油脂等往往在回收前就已经流失。因此葡萄
行业
在未来要努力完善整体产业链，在生产中不能将葡萄籽作为废弃物来对待，要保证葡萄籽可以在回收后再加工。技术改进的方向是使得生产流程中所能得到的葡萄籽的数量和质量都有所提高，葡萄籽能够尽可能保持完整性，减少了内含的各类营养物质的流失。另外，葡萄籽粗加工企业也要改变技术含量偏低的现状，提高加工设备自动化程度，利用计算机全程控制时间、温度等指标，使产品生产水平逐步提高。
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