饮料包装发展趋势及亚洲饮料发展现状与趋势

第一节 世界饮料包装 市场发展 趋势

正当全球的饮料生产力求减低包装成本和改善包装质素的同时，都各自在固有的考虑因素中作出取舍，冀能找出一个适当的平衡，结晶果浮现出世界上不同地区存在阗巨大的差异。可是，全球的充气软饮料、啤酒、瓶装水、果汁、新时代饮品和乳制品的包装还是有许多相似之处。

一般来说，在北美和西欧等成熟市场的饮品生产商较注重以包装突出商品、啬方便和改善环境效益；但对于拉丁美洲、东欧和亚洲许多地区等发展中市的饮品生产商来说，尽量啬包装功能和减低用料成本才是他们主要关心的地方。

1、环境问题

在选择包装材料方面，减低用料成本固然是重要，但环境问题也成了一个必须考虑的因素。西欧国家已经立法规定区内饮品业者利用"节约、再用和再造"的原则来解决包装问题，令他们成为全球的先驱。饮料瓶回收再用由于符合环保原则，因此欧洲国家也日益接受这种基于成本效益而在世界其他地区广泛流行的做法。

饮料业在节省包装材料上的一个最佳例子是引入袋装。目前，加拿大已广泛接受袋装牛奶，这种包装适用于一次饮用和多次饮用。在加拿大推行学校计划下，迷你袋装牛奶已占去60%的市场，而一加仑袋装牛奶也占去55%的牛奶零售量。预料袋装饮料将会在全球继续拓展，袋装果汁和袋装水也将在市场陆续出现。

铝罐在成熟市场循环再造的成功，令它成为一种符合环保原则的材料。但在循环再造尚属雏型的市场，钢铁也被视为具有环保效益的材料，大部分钢铁废料可用来堆填土地，或可弃置路边让它自行分解，所需时间仅为3年，比铝质废料需要10年时间分解快得多。

2、产品形象

在竞争激烈的市场，饮品必须在货架上发挥独特的吸引力来争取顾客，故此生产商已日益关注商品的形象，使产品能了类拔萃，独占熬头。一些创意非凡的设计师正开始在商品的外观方面动脑筋，因此，令包装轮廓千变万化的PET可谓得天独厚。透过使用收缩标贴，PET物料的轮廓质素可进一步提高，更加与众不同。

目前，业者正在致力发展具有流线型的金属罐包装，藉此协助改善饮品产品的外观，更理想的当然是扩大其市场占有率。至于传统的直身金属罐其实也能从收缩标贴技术受惠，因为这种技术既可缩短生产流程，也可方便生产商随时按照季节或宣传计划更改包装形象。

改善包装的功能同样可以令商品在货架上更加突出。一种逐渐为人接受的趋势是，饮料瓶和罐的饮用口更加宽阔，令饮品消耗得更快和更容易。啤酒、软饮料、果汁和机关报时代饮品都陆续采用宽口的包装。

此外，方便包装也能提高产品的形象，一次饮用的瓶装水采用按拉瓶盖去吸引充满活力的年青消费者；屋顶型包装的果汁体现了螺旋瓶盖包装的进步；还有其他配件设计来改善再度封口的功能。

3、生产线速度和自动化

除了上述共同目标外，一球饮品生产商都在努力提高生产线的速度和加强自支化。不仅是一些成熟的市场正积极研发包装技术，务求测试生产速度和自动化的极限；就连一些发展中市场也一样热衷于提高包装生产线的速度。

中国刚装置了一部每分钟可制造2000年罐的灌装生产线，代表着自动化的改良和技术方面更上一层楼。

第二节 中国饮料包装 市场发展 趋势

1、饮料 行业 的发展推动包装 行业 的技术进步

未来的饮料包装市场中，耗用原料少、成本低、携带方便等独特的优点决定了饮料包装必须在技术上不断推陈出新，才能紧随饮料发展的步伐，惯用易拉罐或玻璃作为包装材质的啤酒、红酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸饮料等饮料，随着功能性薄膜的不断完善，塑料软包装替换瓶装容器而受到广泛使用是必然的趋势。包装材料和生产工艺的绿色化，标志着无溶剂复合和挤出复合的多层共挤功能性薄膜将在饮料包装上得到更多的应用。

2、产品包装要求差异化

“更多样的产品，要求更有差异化的包装”已经成为了饮料 行业 发展的趋势，饮料包装机械技术的发展将成为这一趋势最终的推动力量。未来3～5年的饮料市场在发展现有的果汁、茶类、瓶装饮用水、功能性饮料，以及碳酸饮料等产品的同时，将会向低糖或无糖饮料，以及纯天然、含乳类等健康性饮料方向发展。产品的发展趋势将进一步推动包装差异化的发展，例如PET无菌冷灌装包装、HDPE（中间有阻隔层）奶类包装，以及无菌纸盒包装等。饮料产品开发的多样性将最终推动饮料包装材料和结构的创新。

3、加强技术研发力度是饮料包装 行业 持续发展的基础

进入2000年后，随着中国饮料市场需求的不断增长，国内饮料设备厂商将进一步加强自身设备的技术研发力度，并开始从事高端饮料包装技术的开发应用。目前，国内设备供应商已经在这方面取得了巨大的进步，并在价格及售后服务上具备了很强的竞争实力。国内一些饮料设备生产厂商如广州达意隆、乐惠企业、广轻、南轻、新美星等在提供低、中速（18000BPH～24000BPH）的饮料包装线上凸现其潜力和优势。其主要表现在非常有竞争力的整线价格、良好的本土技术支持和售后服务、相对较低的设备维护和备件价格等方面。可以说，正是饮料企业的这一需求，促进了饮料企业和饮料包装企业的共同发展和进步。

饮料包装将向绿色环保、利润压缩、兼并重组，品牌销售、优质高能的特色化包装产业发展。如何更好地围绕"安全、健康、环保"的宗旨来发展包装业，是各企业急需考虑的问题，偏离主流方向的企业最终会被逐渐健全的市场竞争体系所淘汰。

第三节 中国饮料包装市场新特点

随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，中国饮料工业发展迅猛，特别是软饮料方面，已经从单一的汽水发展到蔬菜汁、果汁、果茶、矿泉水等多种饮料。饮料包装业也随之出现多元化趋势。

1、大包装

目前，饮料市场上出现了多种大瓶包装产品，而且价格下降不少。在各大超市，大量1.25L-2.5L的瓶装水、果汁、碳酸饮料等被陈列在柜台显眼的地方，而且价格有下降趋势。

2、集束式

集束包装令罐装饮料成为一种物美价廉、方便携带的物品。市面上罐装饮料的集束包装规格大多为12个、24个一组最为常见。如新奇士汽水的集束包装规格是3个一组，用3个塑料圆环卡住3瓶饮料，每个圆环内都有锯齿状突起，卡在瓶颈处，起固定作用，塑料片上配有一个把手，方便消费者拿取。

3、手弹式

一种用类似於手弹的瓶体包装的运动功能饮料，在美国颇受青睐。这种特别设计的8.4盎司瓶子是由德国设计的。瓶顶上拉环式银色金属盖类似真的手弹拉环。澳洲一家制造运动功能饮料就采用了此类包装，投入到美国市场後，很快就引起了消费者的强烈反应。

4、屋顶式

2004年2月，国产首台PE全自动高速糊盒机，采用高频、热风焊接技术生产牛奶、果汁饮料的屋顶包全套生产线由温州天龙塑料企业集团公司开发成功，并开始投入市场。屋顶包整厂设备投资大、技术难度高、涉及设备多。

塑纸塑无菌屋顶包，用於果汁、牛奶饮料包装，保质期可达5-15天；纸铝塑型6层无菌屋顶包经超高温杀菌後，用於牛奶、果汁包装，保质期达6-8月。

5、透明式

在饮料市场上，透明塑胶包装已是大势所趋。而透明PP树脂更以其优异的价格性能比，成为最普方使用的包装材料。要令PP更透明及具有高度光泽性，必须加入成核透明剂。不少食品及饮料制造商已转用这种透明PP，并带来一定的经济效益。

第四节 亚洲功能饮料占全球2/3

1、食品专家呼吁实施2008奥运食品工程

在广东省食品学会日前举办的“第三届益生菌益生元与健康研讨会”上，中国农业大学食品学院教授蔡同一在 分析 全球饮料发展趋势的基础上，呼吁大力发展抗疲劳功能饮料，实施2008北京奥运食品工程。

2、2006年能量饮料超过30亿升

世界饮料工业的发展表现出快速增长的趋势，提供能量且燃烧脂肪的功能饮料虽不占据主导地位，但是却被认为是最有潜力的品种之一。据悉，目前能量饮料在各地区的发展并不平衡。2000年全球能量饮料约20亿升，西欧、亚洲、北美三个地区分别占能量饮料总量的95%。能量饮料消费主要在亚洲，约占全球市场的2/3。泰国、日本、印尼是全球三大消费市场，英国为代表的西欧市场处于第二位。

在未来的功能（能量）饮料市场上，亚洲保持主要的消费地位，欧洲地区能量饮料迅速增长。以目前的发展速度预测，到2006年全球能量饮料产量将会超过30亿升，这是一个值得引起我们注意的动向。

3、食品学界 规划 北京奥运食品工程

目前北京市的食品产业发展与首都的现代化大都市地位极不相称。以销售收入3000万以上、通过GMP认证并获中国驰名商标三点来看，全国有23家优秀企业，而北京市居然没有一个。

北京奥运期间正处于农副产品的供应淡季，又是气象灾害的多发期，确保奥运食品供应的绝对安全是必须的。因此，蔡同一建议北京市组建食品产业的“航空母舰”，拟定“振兴北京市食品产业 规划 ”，届时拿出几个有技术含量的适宜运动员和其他人群的能量食品。

早在2002年12月5日，北京市食品学会曾向北京市政府郑重提出，尽快启动并实施2008北京奥运食品工程。内容分别是奥运食品原料保障与特供基地的建设、食品安全体系的建设、奥运食品配送流通体系、奥运食品的快餐供应体系、保健食品产业。

第五节 亚洲饮料 市场发展 趋势 分析

1、日本饮料市场

1）绿茶--口本的普遍饮料

1999年，茶饮料中最畅销的产品为绿茶和12种、16种或更多种的混合品茶饮料，目前，绿茶约占碳酸饮料市场份额80％。绿茶年销售量约1．75亿箱，位居茶饮料之首，远远超过红茶、乌龙茶或麦芽茶。随着ItoEn公司收购Pokka公众司后，其排名已跃居市场卧第二，仅次于可口可乐公司。除了茶饮料以外，咖啡亦有一定的市场占有率，情况与1999年相若，其中，Georgia咖啡是日本传统的饮料，不仅当地市场需求殷切，海外市场亦然。

2）新饮料兴起

1998年，尽管日本碳酸饮料的占有率仍然高企，约占93％，但与1997年相比却有下降趋势，对整个饮料市场产生负面影响，并导致日本总饮料销售量多年来首次下滑，其中包括纯鲜果汁及果汁饮料。另一方面，Suntory公司旗下的一个品牌Nachann橙汁和苹果汁，果汁成分分别是20％和30％，自1999年推出市场后，迅速成为市场新宠。事实上，这种近乎水的清淡饮料近3年来大放异彩，市场总销售量自1998年更持续两年上升。这种饮料多以0．5升PET瓶包装，含果汁、草药提取物。维生素和其他有益健康配料。尽管另一家生产商Asahi公司回收部分产品，但对这种清淡饮料的销售量也丝毫无损；日本烟草商JapanTobacco公司不甘示弱，前来分一杯羹，其投资庞大的推广计划有助于清淡饮料获得空前成功。目前，最受青睬的产品是由Kirin啤酒厂生产的"Suppli"饮料。

在功能饮料方面，现时有2种产品最受瞩目：一种是Takara公司生产的"EyeProtect"，另一种是功能性葡萄酒。前者是日本典型的功能饮料，以棕色小瓶包装，内含乌饭树果汁和黑腺脉木果汁；后者则含有黑腺脉木果，是一种功能性葡萄酒。

3）市场概况

1999年，可口可乐公司首次丢失市场，与此同时，较大的啤酒厂如Suntory、Kirin和Asahi乘时崛起、增加了市场份额。由于百事可乐公司采用Suntory公司的自动销售机，其饮料销售量因而大幅增加，而Suntory公司的销售额亦首次出现增长。总的来说，日本饮料市场的味道发展趋向是以清淡和低热量为主，如矿泉水。绿茶和蔬菜汁，预期市场仍由少数大公司控制。

2、中国饮科市场

中国饮料市场在各方面对国家经济形势的消极预测下，再一次创下可喜的业绩、预计增长幅度甚大。1998年的整体市场增幅比1997年的增长达19％，其中碳酸饮料仍独占鳌头，而可口可乐则继续延续其神话。直至1999年年底，可口可乐公司已有24个灌装厂房投入生产，销售量达4．5亿箱，因此，中国已成为可口可乐公司全球第六大市场，发展势头强劲。名列饮料排行榜第二名的就是水，如矿泉水，占整体饮料市场20％，其中一个原因是大城市如北京或上海的饮用水质量日差，而位列第三的是乳基饮料。

从下面的例子可清晰地表明，中国正在依循西方的发展模式：Goldapple最近推出一种配方成分多样化的饮料，包括牛奶、桔子、胡萝卜素，以及维生素A、C和E，成分与一种美国畅销的饮料产品相似；值得注意的是，美仑美奂的包装更是其卖点，其款式早已见于美国市场上。

此外，茶饮料、水果和蔬菜饮料的增长也创下记录，增幅高于100％。专家认为，茶饮料的发展模式与日本相似、并预测茶饮料来年增长潜力最大，市场份额将加倍增长，由现在的5％快速增长到10％。至于水果和蔬菜饮料，其市场亦比1998年有所增长，前景明朗。

3、中东及海湾地区饮科市场

沙特阿拉伯因其市场规模柏强劲的竞争力，使之在碳酸饮料和非充气饮料工业占据着举足轻重的角色。沙特阿拉伯降饮料市场规模约与阿拉伯联合酋长国、阿曼、科威特、卡塔尔、巴林、叙利亚、约旦和黎巴嫩的总和相当。目前，该地区的产品质量已可与发达国家的产品相媲美。

一直以来，该地区的许多国家都实施定价限制，以沙特阿拉伯为例，不久以前，每种含果汁成分的饮料价格限制为1沙特里亚尔。近年来，部分积极的生产商通过强调其产品质量优异而企图打破价格限制的壁垒。

事实上，美仑美奂的包装设计及高质量的配方成分已大大地改变了消费者的消费模式。此外，为了加强国民的保健意识，沙特阿拉伯政府已禁止所有学校供应及销售软性饮料。富含维生素的饮料已逐渐流行，无气乙醇饮料(ACE)的销量正不断增长；而可口可乐和百事可乐之间的价格战导致瓶装水的价格比软性饮料的还要昂贵，因此不少生产商也有意涉足果汁市场，甚至投资开发崭新的饮料产品。近2年迅速冒起的饮料是"Abuljadayel'sOrangeandCarrot"，由一个不显眼的新产品发展到稳占销量首位只是极短的时间，现时产品还加入传统口味，如芒果和桔子风味。带有附加功能性的产品，如Exxir、Magic和Bison随处可见。

由于部分生产商推销运作规模大，富有创意，已彻底改变了整个饮料市场的状况。以包装为例，生产商加入了不少新意念，创造出各款新颖的包装。例如，高密度聚乙烯瓶在瞬间内已占了总共4亿升果汁市场中的5，000万升份额，现时市场正在销售这种瓶子包装的冷冻饮料，保质期为2-4星期。

总的来说，市场正在经历一个变化期，如同美国20世纪90年代初经历的饮料新时代，或是欧洲20世纪90年代中期经历的红牛(RedBull)时期。

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