我国果菜汁及果菜汁饮料行业经济运行情况

第一节 2006年我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 发展基本情况

一、我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 发展现状 分析

1、近几年，我国果蔬汁饮料产销量快速增长

2006年上半年，我国果蔬汁饮料产量达634万吨，同比增长29％。然而果蔬汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果蔬汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为 行业 普遍面临的问题。果蔬汁饮料竞争日趋激烈。

2、市场上存在三股竞争力

一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果蔬汁饮料市场，同时果蔬汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。

3、中国果蔬汁饮料 行业 面临着WTO体系下的国际竞争及产品国际化问题，目前最应努力做到的是标准化问题

果蔬汁饮料生产最主要的是要从源头抓起。我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。2006年全国苹果总产量将达到2500万吨左右，价格总水平稳中有降；全国梨总产量将达到1200万吨左右，价格总水平相对稳定。虽然我国水果产量很高，但有些只适宜鲜食而不利于加工成果汁，加工原料缺乏。目前我国苹果产量世界第一，柑橘产量世界第三，梨、桃等产量均名列世界前茅，然而与此形成鲜明对比的是，我国虽人口众多，果蔬汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平1/40，现有市场容量仅为45公斤，德国46公斤日本和新加坡16-19公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消费量已达7公斤。如果按世界平均消费量计算，我国果蔬汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果蔬汁饮料在我国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将曾至730亿升，在所有果蔬汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。

二、我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 市场特点 分析

1、我国果蔬汁饮料的消费现状

随着人们生活水平和对果蔬汁饮料认识的提高，果蔬汁饮料的果汁含量由过去的≤10%，发展成为100%纯果蔬汁、50%、40%、30%、20%等不同果汁含量的多系列产品，适应了不同消费群体的需求，特别是100%的果汁已被广大消费者认识和接受。果蔬汁饮料的品种，已形成了以橙、苹果为主，草莓、桃、杏、西柚等为辅的品种结构，最近，蔬菜汁及饮料、果汁与蔬菜汁的混合饮料、高纤维果蔬汁饮料、营养强化型果蔬汁饮料、果汁奶等新型果蔬汁饮料也已经被消费者接受并得到了快速发展。

2、我国果蔬汁饮料在消费方式

大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮，平时口渴喝果汁的比例为75%以上，经常购买和批量购买的比例较小。此外休闲消费成为消费者购买果蔬汁饮料的一个新特点，如外出旅游、宴会、聚餐等占购买者的比例为22%，也就是说大众化消费是目前果蔬汁饮料消费的一大特点。

三、我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 技术发展状况

1、我国引进国外先进技术及生产线

1990年以后，是我国果汁工业的加速发展期，果蔬汁饮料产量逐年上升，到2001年中国果蔬汁饮料总产量达到146万吨。我国曾先后从瑞士、德国、意大利、法国、美国、芬兰、日本等国引进了先进的果汁生产加工线，其中有浓缩果汁生产线，Ｔｅ.ｔｒａＰａｋ和Ｃｏｍｂｉｂｌｏｃ无菌纸包装生产线以及易拉罐线、玻璃瓶线、热充ＰＥＴ生产线，又有无菌冷灌装ＰＥＴ生产线引进，果汁加工设备的引进和现代加工技术的应用，为果汁工业提供了良好的质量保证，促进了我国果汁加工业的发展，缩短了我国果蔬汁加工业与国际间的差距。

2、我国果蔬汁及其饮料加工技术

我国近几年花大价钱引进较多国外先进的果蔬汁加工生产线，但由于我国果蔬汁加工业起步较晚，果蔬汁加工技术人才较少，很多企业宁愿花大量的外汇去引进设备，却舍不得花极少量的费用去培养企业的技术人才，在技术上与国外相比差距较大。

3、我国果蔬汁加工设备开发较慢，不能满足 行业 发展需求

我国果蔬汁加工业多从瑞士、德国、意大利引进利乐、康美包、ＰＥＴ瓶等灌装线。在无菌纸包装设备领域主要被利乐和康美包两家公司占有，虽然两家公司由于市场竞争，在设备、配件、包材等方面价格有所下降，使我国果蔬汁加工企业增加了一定利润空间，但是，由于他们在包材生产方面还是独家生产，特别是康美包现在国内没有包材生产工厂，生产企业不仅要花大笔外汇进口包材，且总受货期制约。近几年，我国也在 研究 无菌纸包装设备，但由于产品损耗大，成品率较低，还没有形成规模生产，应用企业也较少。在ＰＥＴ设备方面，我国有较快的发展，虽然我国也在不断引进ＰＥＴ生产线，但我国在中低速生产线方面已开发出了相当技术水平的生产设备，并有较多的生产企业应用效果较好。但在无菌ＰＥＴ和高速热灌装ＰＥＴ生产线上还有一定差距。我国果蔬汁加工设备中的杀菌设备、ＣＩＰ系统、及自动化控制系统等技术领域还远远落后于国外相同企业，影响了我国果蔬汁加工设备的开发和发展。

第二节 我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 存在问题及发展限制

1、我国果蔬汁 行业 存在问题

1）加工原料品种不对路，加工率低

苹果一般甜度高，酸度较低，不利于加工成果汁。目前我国苹果加工率仅为4.7%，而国际平均水平为23%，柑桔适宜加工的品种更少。

2）果树品种无法满足加工的需求

造成的原料问题一直困扰着加工企业。只有适合加工的、优质的汁用水果才能加工出优良的果汁产品。我国的果汁加工业是在水果种植业迅速发展、水果卖果难的基础上发展起来的，通过果汁加工消耗多余的鲜销果，但是鲜销果与汁用水果对原料的要求是不一样的，因此加工出的果汁难以满足市场的要求，如我国生产苹果汁用的苹果酸度低，而橙汁加工用橙量少、苦味大、酸度高，而国外加工企业都有专门用于加工的水果原料基地。

3）企业规模小

我国果蔬汁加工企业中有很多大规模、大品牌的企业，但是也有很多小规模、小品牌的企业。不正规的小企业导致市场竞争无序的等现象。

4）我国加工技术落后、产品质量不能得到保证

设备重复引进问题不容忽视。我国的果汁加工设备基本上是从国外引进的，由于各部门、各 行业 缺乏相应的协调与管理，引进生产设备存在盲目上马、重复引进的现象，轻工业、农业、商业、外贸以及各省、地、市等相继从国外引进果汁生产线，造成国家外汇的损失和设备的闲置。目前，浓缩果汁生产线有20％-30％处于全年停机状态，开工企业中设备的利用率也很低，其他生产设备的使用率也不高。

2、采取措施

1）加大对原材料基地的培育和建立

生产出质量优良的原材料，符合加工质量的水果蔬菜。发展浓缩果蔬汁、果蔬浆等半成品，大中城市等消费市场建立灌装加工厂，发展果蔬汁终端产品；辽宁、山东、陕西等地发展浓缩苹果汁；内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等西部地区发展番茄酱、浓缩葡萄汁；天津、河北、安徽等地发展桃汁、浓缩梨汁等。提升我国果蔬汁原材料的数量以及质量。

2）发挥饮料工业协会的作用，强化对果汁工业的规范管理

饮料工业协会是我国饮料 行业 的组织，可以充分利用协会加强对果汁生产线的引进，果汁生产的监管，协调各果汁加工企业的关系。

3）加大 行业 技术研发水平

大力研发我国果蔬汁加工的技术水平，培育更多技术人才。开发出更多的新产品，加大 研究 我国果蔬生产技术的水平的提升以及产品处理消毒技术的提升。全面提升 行业 科研技术及产品质量。提高我国果汁工业水平。

第三节 我国果菜汁及果菜汁饮料 行业 相关产业发展情况

一、我国蔬菜产业的发展状况

我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。2006年我国蔬菜面积和产量同步增长，蔬菜价格总体水平高于去年，但呈现先涨后跌走势。蔬菜进出口（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）双增长。但个别地区种植品种单一，在蔬菜集中上市季节出现市场价格下降。

1、我国蔬菜生产和价格稳步增长

2006年我国蔬菜面积将比上年增加500万亩以上，产量将同比增长3%左右。其中，河北、江苏、江西、山东、河南湖南、广西、海南等省蔬菜产量增幅较大。

2004年以来我国蔬菜价格一路攀升，2006年全国“菜篮子”产品批发价格指数比上年高4%，9种蔬菜(大白菜、黄瓜、茄子、芹菜、豆角、土豆、西红柿、青椒、菠菜)批发均价每公斤1.8元，比上年涨6.9%，但呈现先涨后跌走势，季节性变化明显。

2006年一季度受冻害和干旱气候的影响，部分主产区反季节蔬菜减产，全国蔬菜价格与去年同期相比上涨了19%。其中，果类菜和叶类菜同比分别上涨18%和13%。分地区看，东部和中部地区价格上涨，西部地区价格略降；二季度蔬菜价格进入季节性下跌周期，但因热带风暴及高温天气导致蔬菜运输受阻，损耗增加，全国蔬菜价格环比下降4%，同比上涨30%。其中，果类菜和叶类菜同比分别上涨35%和22%。分地区看，东部和中部地区价格上涨，西部地区价格下降；三季度正值蔬菜上市高峰期，由于菜农预期菜价继续上涨，大幅扩种大宗蔬菜品种，且气候条件良好，蔬菜供应量剧增，个别地区、少数蔬菜品种出现短期性滞销现象。全国蔬菜价格同比下降2%。其中，果类菜和叶类菜同比分别下降10.3%和4.6%，除胡萝卜、豆角、黄瓜和葱头高于去年同期水平，其他大宗蔬菜品种均低于去年同期。分地区看，西部和中部地区价格上涨，东部地区价格略降；四季度气候条件良好，特别是冬季全国大部气候偏暖，蔬菜上市量较去年同期有所增加，价格同比下降12%。其中，果类菜和叶类菜同比分别下降13%和15%。分地区看，东部、中部和西部地区价格均下降。

2、蔬菜出口继续保持稳健增长态势

2006年，全国鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜及干蔬菜的出口数量和金额均呈稳步增长态势。

1）出口类别情况

截止2006年12月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）732.46万吨，同比增长7.72%，出口创汇54.24亿美元，同比增长21.01%。具体情况是：鲜冷冻蔬菜出口443.3万吨，同比增长8.55%，占蔬菜出口总量的60.52%，出口创汇22.69亿美元，同比增长27.99%，占蔬菜出口金额的41.83%；加工保藏蔬菜出口251.44万吨，同比增长5.7%，占蔬菜出口总量的34.33%，出口创汇21.45亿美元，同比增长14.94%，占蔬菜出口金额的39.55%；干蔬菜出口37.7万吨，同比增长11.89%，占蔬菜出口总量的5.15%，出口创汇10.1亿美元，同比增长19.74%，占蔬菜出口金额的18.62%。

2）出口地情况

2006年，山东、福建、浙江、江苏、新疆和广东是我国蔬菜出口的主要省区，出口金额与去年同期相比分别增长30.65%、12.92%、12.4%、49.88%、1.17%和2.74%。1—12月蔬菜出口同比增幅较大的省区有海南、陕西、安徽和山西；同比下降的有广西和湖南。

3）出口目的地情况

2006年，我国蔬菜出口最主要的国家仍是日本，出口166.76万吨，同比下降2.24%。其次是东盟，出口数量和金额同时增长，其中出口数量为155.77万吨，同比上升17%，出口金额7.98亿美元，同比增长37.49%。2006年对美国、韩国、俄罗斯的蔬菜出口增长迅速。对美国出口40.07万吨，同比增长19.04%，创汇4.46亿美元，同比增长33.35%；对韩国出口72.13万吨，同比增长24.28%，创汇3.89亿美元，同比增长31.84%；对俄罗斯出口54.98万吨，同比增长16.14%，创汇2.16亿美元，同比增长34.06%。

3、今后我国蔬菜产业将呈以下发展趋势：

（1）新品种的发展

随着蔬菜消费市场的多元化发展，适应不同消费群体、不同季节、不同熟性的蔬菜新品种将不断涌现；以设施栽培技术、无土栽培技术、节水灌溉技术、病虫害综合防治技术为代表的新技术将在蔬菜中得到普及；以无滴膜、防虫网和遮阳网为代表的新材料将在蔬菜生产中得到普遍应用。

（2）蔬菜生产产业布局将呈现差异化发展特点

根据我国不同地区的生态气候特点和资源优势，形成我国不同蔬菜生长的优势区域，目前已经划定了出口蔬菜加工区、冬季蔬菜优势区、夏秋延时菜和水生蔬菜优势区。

（3）高效安全标准化生产技术将在蔬菜生产上得到普遍应用

国家将制定更为严格的蔬菜质量认证体系，无公害蔬菜将成为我国蔬菜产品的主体，农户在生产中避免使用高毒和剧毒农药的同时，应注意防止蔬菜生产中出现的硝酸盐污染和重金属污染。绿色蔬菜将是未来我国蔬菜发展的方向。

（4）蔬菜贮藏和加工技术将在生产中得到进一步的应用

蔬菜是不同于粮食的鲜活产品，过去我国蔬菜贮藏和加工技术非常薄弱，导致蔬菜产品腐烂的状况非常突出，由于加工能力弱，绝大多数只能以鲜菜形式销售，产品附加值低，制约了我国蔬菜产业的健康发展，预计今后蔬菜贮藏和加工能力将得到显著加强。

（5）蔬菜出口将稳定增长

蔬菜产业是典型的劳动密集型产业，而我国劳动力众多，蔬菜价格在国际市场上极具竞争力，预计今后我国我国蔬菜产品出口将稳定增长。

二、我国水果产业发展状况

2006年，我国水果产量及果园面积继续增长。水果批发价格总体水平高于上年同期。进出口保持双增长，呈现贸易顺差。

1、我国水果生产与价格稳步增长

2006年，我国水果产量和面积继续保持稳步增长态势，水果批发价格总体水平高于上年同期。据全国农产品批发市场信息网监测，2006年水果价格季节性变化比较明显：一季度，我国南方较多雨雪，不利于热带水果的生长，加上运输不畅、损耗增加，水果批发价格高于上年同期。其中，葡萄类、苹果类、瓜类、柑橘类水果价格上涨，梨类和热带类水果价格同比持平，桃类水果价格同比下降。二季度，广东、福建、浙江等省水果生产受台风影响损失较大。全国除桃类价格与上年同期基本持平外，其他水果价格均高于上年同期水平。三季度，北方大部分地区干旱，气候得到缓解，有利于水果的生长收获；东南沿海部分地区发生的洪涝灾害只对部分果园造成损害。水果批发价格低于上年同期，瓜类水果价格同比下降，桃类和其他类水果价格同比持平，葡萄类、苹果类、梨类、柑橘类水果和热带水果价格上涨。四季度，全国大部分地区气温较常年同期偏高，降水量偏少，不利于水果生产。12月末，北方地区出现大范围的雨雪天气，对水果的运输和贮藏带来困难。由于春节水果需求相对旺盛的预期较高，商贩增大了仓储量，价格略高于上年同期。柑橘类水果、梨类、桃类、苹果类和热带水果批发价格上涨，瓜类和葡萄类水果价格同比下降。

2、我国水果进出口贸易明显上升

2006年，我国水果进出口贸易顺差达到17．14亿美元，同比增长24．83％。全国累计出口水果（含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其他加工水果等，下同）370．16万吨，同比下降1．53％，出口金额24．75亿美元，同比增长21．73％；进口125．87万吨，同比增长9．9％，进口金额7．61亿美元，同比增长15．27％。

1）从出口品种结构看

鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、水果汁和柑橘。鲜冷冻水果出口198．51万吨，同比下降2．52％，占水果出口总量的53．63％；水果汁73．8万吨，增长5．2％，占水果出口总量的19．94％；水果罐头52．98万吨，增长4．8％，占水果出口总量的14．31％；其他加工水果44．86万吨，增长11．53％，占水果出口总量的12．12％。

2）从出口地区看

山东、陕西、浙江、广东和福建是我国水果出口的主要省份。2006年，上述5省水果出口金额分别为8．35亿美元、2．97亿美元、2．29亿美元、1．54亿美元和1．53亿美元。从出口目的地看，美国、日本、俄罗斯、荷兰和德国是我国水果出口的主要贸易伙伴。

2006年，我国进口的主要水果是香蕉、柑橘、葡萄、猕猴桃和鲜苹果等。水果进口的主要省份是广东、上海、辽宁、北京和山东。进口水果主要来自于泰国、美国、菲律宾、越南和巴西。

三、我国饮料市场的发展状况

1、饮料产品竞争愈发激励

有限的市场空间和激烈的竞争，迫使企业不得不考虑自己的发展策略和方向的问题，目前食品饮料 行业 比较常见的做法就是模仿成长，即跟随竞争对手的发展方向，因为这样短期来看不仅企业面临的风险较小，而且对于成长性的市场还有侥幸分得一杯羹的机会。食品饮料 行业 的进入门坎不高，加之技术的壁垒较低，同质化产品延伸的是模仿成长策略当中最为常见的形式。而饮料产品的大众消费特性：从众心理追求流行时尚；崇尚新、奇、特；消费人群以青少年为主等特性；这些消费特性造成了市场一旦形成流行趋势则企业迅速模仿跟进，推波助澜，在强劲的广告宣传攻势下，市场被迅速吹熟并做大。

大企业利用利用自己的品牌、资金、渠道等综合的资源实力进行同质化的产品延伸，希望通过自己的强势推广和传播提升在单独市场领域的从无到有的市场份额，进而打击竞争对手。而中小企业也会根据自己的实力、区位情况借助大企业的竞争造势，以价格武器进行同质化的产品延伸，顺势而为以从市场分得一杯羹，谋得生存和发展。

同质化的产品延伸在往年表现的就较为激烈，而2006年我们看到由于王老吉凉茶的成功推广，凉茶这个饮料品种“新秀”，其市场占有率不断攀升，更在众多企业的推波助澜下一举击败碳酸饮料而登上冠军宝座。所谓“岁岁年年花相似，年年岁岁人不同”，今年的竞争格局却不同以往。往年的主角像统一和康师傅，前两年在原有品牌基础上进行产品线延伸，以期在某个市场上获得和提高市场占有率；两大品牌企业多年来一直投入大量的费用进行消费者 研究 与雷同的专利产品开发，其红茶、绿茶和乌龙茶等茶系列饮料，而且二者在在相同产品的市场推广上的争夺也异常的激烈，每一年在终端的争夺上也是硝烟不断，不惜投入大量的资源。像在2002年统一鉴于果蔬汁饮料市场的巨大潜力，倾力打造统一鲜橙多品牌，一时销售火爆，而康师傅几乎同期推出“鲜得每日C”系列产品进而在市场上掀起了继“碳酸饮料—矿泉水—茶饮料”之后的第四波饮料 行业 浪潮。另一个看点是乳酸饮料的市场已趋于成熟，在蒙牛酸酸乳饮料2005年强势借助超女成功将市场做大的基础上，2006年酸酸乳饮料已是众多企业借势跟进出击，竞争不断激烈，还引发了所谓的酸酸乳名份之争。

2、2007年饮料市场所表现的新趋势

1）茶饮料

茶饮料依托传统茶文化传递的是一种健康消费的人文理念，同时更是将这种茶文化赋予了消费者时尚的生活气息。以广东凉茶为代表的植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，加上其独有的悠久文化历史，已发展成为与碳酸饮料、果汁、茶饮料并列的又一独立新品类。而随着中国经济的发展，国人生活品质的提高，独特、美味、带有异国情调的咖啡饮料正逐渐成为快节奏现代社会消费者方便与享受的即饮产品。健康、营养、时尚，茶、植物、咖啡饮料各以其具有的文化背景作诉求，目前呈现出了良好的发展势头，它们与其它饮料共同形成了一种多元文化。

2）凉茶饮料

2005年，仅广东地区企业的凉茶产销量已超过100万吨，而可口可乐国内的年产量不过300多万吨。2006年，凉茶产量正以40%的增速跑步发展，预计整体凉茶的产量将超过350万吨，将首次超过可口可乐在内地的产销量。不仅如此，世界饮料巨头可口可乐也终于坐不住了，在广东中山买下了一家凉茶厂，并已将生产的凉茶在香港市场销售。凉茶，已令世界饮料巨头为之起舞。不过可口可乐并没有今年在大陆市场推出它的凉茶品种，其目的就不可而之了。

广东凉茶作为凉茶饮料的绝对主力，其地域口味能否在广为广大的区域被不同的消费者接受，目前来看下结论还为时过早，明年的市场或许会给出个明确的答案。今年几大饮料巨头的表现，特别是他们对凉茶的态度上，也可以看出有他们的顾虑。两大可乐巨头出于对可乐的多年自信和对中国传统茶饮的理解有限，没有于此的布局还可理解。不过可口可乐肯定会于明年继香港市场的先行启动后在大陆也推出它的凉茶品种。而统一、康师傅等传统巨头的不跟进，到令人费解了。尤其是统一和康师傅两家企业本在茶饮料上已有重兵布局，对凉茶的理解也许会有他们的自己主张吧。有一点是无庸置疑的，茶饮料是大家都看好认同的，发展潜力绝对不容小窥。只是现在看来国内药业集团的介入应该是一时的现象，明年的夏季会出现一些传统的饮料厂商推出的凉茶品种，肯定会与医药 行业 对饮料的理解有所不同。茶饮料的品种会更加丰富，茶作为一种传统极具历史的饮料，也有足够的挖掘潜力，地域也是不会仅限于华人，看看世界上茶的消费就明白，市场是相当大的。

3）我国饮料市场趋势

2007年的国内饮料市场，让国人欣喜的一点是我们看到了来自本土企业的强劲表现，当然也看到凉茶这一极具中国古老传统的饮料品种的青春焕发。我们有理由看到茶饮在现代社会随着技术不断进步和企业的创新，茶饮料这一品种其生命力会在未来进一步趋强，会有更多的内涵被挖掘出来，其潜力无限。

茶饮料产品种类向多样化发展，口味大都比较大众化，这是促使其销量不断上升的重要原因。茶饮料在2005年是饮料市场的生力军，而在2006年则上升到主力军的地位，各地表现均不俗。从今年的销售情况看已取代碳酸饮料成为市场的新霸主。随着竞争的激烈逐渐加剧，可口可乐也将加大介入茶饮料的力度，一方面准备悍卫其可乐地位；一方面也欲在茶饮料上分取一定的利益。

而我们也看到由于凉茶饮料的迅速热销，各个企业的全面跟进，其产品可能会陷入到同质化而缺少差异化竞争的怪圈中，最终走向价格拼杀和质量开始恶化的局面，真正不希望凉茶像前两年各企业纷纷推出的功能饮料命运一样，出现昙花一现的命运。而酸酸乳饮料也是如此，中小企业的介入在加剧市场竞争程度的同时，由于质量控制能力的不足和出于价格定位的要求，也可能带来质量恶化后被消费进而摒弃的局面。对各个企业来说，简单的模仿竞争的获益模式也是不值得推荐的。

4）从大的方面来看，国内市场的消费能力是相对有限的

尽管市场每年都有增加幅度，但增幅肯定是在一限度内的。而随着市场格局的演变，应该说来更多是呈现一种此消彼长的态势，饮料消费的主力是青少年，而青少年的消费行为特性也会将流行时尚的特点带给他们所饮用的饮料上。随着秋季的来临，凉茶的市场肯定会开始滑落。

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