羽肠粉国内市场现状分析及发展预测（羽肠粉项目市场投资商业计划书 -节选）

发布时间：2019-11-26 09:06:34

第一节羽肠粉行业国内市场发展特征分析

一、产业成熟度情况分析

90年代，我国人民生活水平将由温饱型奔向小康，对肉、蛋、奶、鱼等副食品的需求将越来越大。

但从我国基本国情看，完全靠粮食增产来发展饲养业和满足人们生活消费需求是不现实的，同时也是落后的。为此，在国务院下达的《国家长期科学技术发展纲领》中，把“开发新的蛋白质资源和配合饲料，综合利用各种动植物资源”列为农业科学技术的发展重点。

这充分表明，依靠科学技术，大力开发利用各种潜在的饲料资源，优化饲料配方，采取先进的加工工艺，不断提高饲料报酬率，对发展我国畜牧水产养殖业，提高人民肉食消费水平具有重要的意义。

肉类工业废弃物多是饲料生产中短缺的蛋白质。据统计, 目前我国屠宰加工厂中, 血、骨、皮、毛、油渣等资源利用率仅四分之一，因此开发利用这类资源前景广阔, 大有作为。

与进口鱼粉相比，使用肉类工业废弃物生产的动物蛋白饲料可降低成本左右, 可为肉类加工企业, 饲料生产企业和饲养事业户带来良好的经济效益。

随着我国养殖业的迅速发展，畜禽屠宰量不断上升，蹄、毛、污血、内脏等屠宰下脚料数量巨大，羽肠粉产业进入成熟阶段。

二、行业企业分布情况分析

我国羽肠粉生产企业全国范围内均有分布，主要分布在华东地区，企业数量占全国的35%，其次为中南地区，占全国的19%，华北地区第三，为17%。

我国羽肠粉生产企业数量分布

三、产品市场开发情况分析

羽肠粉加工简单，只需将屠宰禽类下脚料置入蒸煮干燥器，在一定压力和温度下完成蒸煮、灭菌及水解过程，然后进行干燥、粉碎。羽肠粉含粗蛋白质72.9%, 除赖氨酸外，其余氨基酸含量都不低于鱼粉。饲养试验表明，用6%、4%、2%的羽肠粉分别代替等量鱼粉，不会引起肉鸡品质下降。

G.W.Barbour等（2002）在幼龄火鸡低蛋白日粮（20%玉米和10%豆粕）中分别添加高压加温水解羽毛粉和酶解羽毛粉，使粗蛋白水平分别达到24%和28%时，酶解羽毛粉的真可消化氨基酸（80.6%）明显高于水解羽毛粉（71.4%），可见酶处理能够提高水解羽毛粉的生物学利用率。Williams和Lee等（1990）利用他们所筛选的菌株经厌氧发酵后得到的羽毛粉与市售羽毛粉和未经处理的羽毛粉对照做了6～21日龄阶段肉仔鸡饲养试验，从试验结果可以看出，在肉仔鸡基础日粮中添加微生物发酵羽毛粉比市售商业羽毛粉更能有效地提高生产性能，可能原因为：①微生物发酵产生了大量的角蛋白酶和其它酶系能够促进羽毛角蛋白分解为更多的小肽和游离氨基酸；②微生物发酵减少了热敏性氨基酸的损失。因此利用微生物发酵法降解羽毛角蛋白，提高营养物质的利用率，对于节约豆粕资源有着很大的潜力，同时也为我们从羽毛角蛋白发酵液中提取小肽和氨基酸，从而开发新型饲料添加剂提供了启示。

在羽毛粉的营养价值的评定上，国内外大多数研究都使用的是羽毛粉的真可消化氨基酸，Woodgate(1994)曾对酶处理羽毛粉与常规高压蒸煮羽毛粉的营养价值进行了比较研究，试验发现酶处理羽毛粉的真代谢能值、5种必需氨基酸的含量以及消化率（或可消化氨基酸含量）均高于高压蒸煮羽毛粉。国内（沈银书等，2000）已经进行了使用回归的方法估测羽毛粉氨基酸的初步研究，研究结果表明，大多数氨基酸的含量与羽毛粉粗蛋白含量呈显著或极显著的正相关，但含硫氨基酸含量的相关性较差。

第二节羽肠粉国内市场供需现状分析及发展预测

一、羽肠粉国内市场供需现状分析

（一）产量增长情况

2003-2012年羽肠粉产量及同比增长统计表

单位：万吨