鲜百合种植技术及发展现状的商业计划书

第一节  鲜百合的简介

百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（可研报告）。

第二节 鲜百合的种植技术

选地整地。选择土质疏松、排水畅通、地势高、肥沃的沙壤土，以豆类、禾本类、瓜类蔬菜前茬地最为适宜。播种前深翻土壤25厘米以上，配方施肥，每亩施腐熟有机肥2000-2500公斤（因新鲜人蓄粪便中含有细菌和虫卵，固可应用金宝贝肥料发酵剂进行腐熟发酵，不仅可以消灭粪便中的病菌和虫卵，还能提高物料养分转化率，从而提高肥料利用率，避免烧根烧苗现象并降低地下害虫发病率），过磷酸钙25公斤，尿素10公斤，钾肥10-15公斤配合金宝贝微生物菌肥2-3公斤，可减少有效磷钾的吸附固定，氮肥的挥发流失，提高肥料利用率，另外金宝贝微生物菌肥中还含有铁、锰、硼、锌等微量元素，可以补充百合小苗期间所需要的其他养分，减少苗期的生理病害并提高小苗的抗逆性。整畦，畦宽1.4-1.5米，畦沟宽30厘米，深25厘米。

播种。一般10月份播种，播前用2%的福尔马林溶液浸泡15分钟，晾干后播种。行距25-50厘米，株距15-20厘米，盖土厚度在6-8厘米。

中耕除草。苗高10厘米左右时，及时中耕除草2次。4月底至5月初现蕾后，进行1次深中耕，培土。摘花蕾后，进行一次浅中耕，深度4-5厘米为宜。 

土肥水管理。百合生长期长，需肥量大，可施腐熟有机肥、过磷酸钙及适量尿素和钾肥并配合金宝贝微生物菌肥作基肥。3月中旬，第一次追肥，避免肥料直接接触鳞茎，一般每亩追施尿素10公斤，过磷酸钙20-30公斤，钾肥10公斤配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤或追施人蓄粪水1000-2000公斤。 5月中旬第二次追肥，可追施三元硫酸钾复合肥20-30公斤，并配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤。株 芽采收后，第三次追肥，追施三元硫酸钾复合肥15-20公斤，配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。种球栽后一个星期左右需浇水一次，11月覆盖稻草或地膜保湿。翌年2月中下旬出苗后立即去除覆盖物，清沟排水。

补苗与摘蕾。出苗后7天内要进行查苗和补缺，稀密补缺。6月上中旬出现花蕾时应及时摘除，并进行抹珠芽及打顶，以控制百合生殖生长，促进鳞茎迅速膨大。此时切忌盲目追肥。若株芽供繁殖用，在株芽成熟后及时收获。

适时采收 。当百合地上部分植株完全枯萎时为最佳采收期，应在晴天进行

第三节 鲜百合的现状

百合为百合科,多年生草本植物,同属植物有卷丹、山丹、松叶百合、轮叶百合、野百合等。全世界百合属植物约有90个种,其中起源于中国的就有47种和18个变种,占世界百合属植物的一半以上。百合在食用和药用两方面皆有较大的价值,引起学者们的密切关注。

百合在食用和药用上皆具有较大价值,相关产品开发 研究 日益增多。付桂明 研究 百合贮藏过程中褐变度的变化规律,发现显著性影响因素是热烫灭酶。生物发酵技术是百合加工 研究 的一个新热点。麻成金等以百合精粉为主要原料,辅以杜仲籽粕粉,采用液态发酵酿造风味独特,口感柔和的杜仲百合醋。丁松林等对百合、芦笋、芦荟复合饮料生产工艺进行了 研究 。根据中医的药食同源理论,保健品也是功效百合产品开发的重点之一。史经略以百合、麦芽为主要原料,利用小型啤酒生产线开发研制出一种具有营养保健功能的百合啤酒。罗艳玲等以百合、鱼腥草为主要原料开发百合鱼腥草复合饮料。周建华等以红枣、甘草、百合提取的浓缩液作为主要原料,制备出复合保健软糖。目前,与功效百合相关的医药及日用化学品 研究 相对较少。张继等以食用百合鳞茎为原料制备出一种增强免疫力的天然多糖。

周英等开发了一种从食用百合中提取天然抗菌组合物的方法。万锕俊等则用食用百合提取物百合素及其磺酸化产物部分替代洗发液目前通常使用的不可降解、功能性单一的化学合成的表面活性剂,减少了洗涤废水的污染,并能使头发光泽柔顺且有去屑止痒等功效。功效百合在我国已基本上得到了全面而广泛的开发利用。存在问题和展望近年来,科研工作者在百合栽培方面有较大的进展,尤其是在新品种选育及育种技术方法等方面均有所创新,并基于生物技术建立了较完整的综合体系。但是在濒危物种的保护,育种过程中杂交不育机理等基础理论 研究 以及分子生物学育种的开展等方面还比较薄弱,有待加强。目前百合面临品质下降的危机,有性复壮等问题亟待解决。此外,百合开发产品结构单一,功能组分的开发利用很不充分,百合厂家深加工方面更是需要进一步加强。

第四节 鲜百合的发展前景　

随着人类社会和经济的发展，百合成为高档的食用、药用、观赏多用的高收入经济作物，经 分析 每100克鲜百合含有蛋白质4.1克，脂肪0.6克,淀粉19.8克,糖9.8克,钾0.66克,还有铁、镁、锌、钙、硒、胡萝卜素、秋水仙碱、百合甙AB及各种维生素等。用百合做成的菜肴更是美味佳肴，如四喜百合、百合迎宾、百合大团圆、百合大团结、百合炒肉片、百合绿豆莲子汤等。可用于婚宴、寿宴、生日宴、庆祝宴、合作宴等。用百合加工做成的百合饮料、百合面条、百合酒、百合糖、百合饼干、百合罐头、百合脯等都是高档的保健功能文化食品，也是馈赠亲友的佳品。食用百合有很深的文化内涵，象征团圆、团结、和睦、幸福、纯洁、顺利、财运发达，深受欢迎。百合的花很美丽，在室内、庭院、公园小区、街道、广场等处种植都有很高的观赏价值，也是观光农业、休闲场所种植绿化的首选。

百合可以说浑身是宝，吃百合送百合已成为时尚。国内及欧美、东南亚需求越来越大，加工的百合在沪宁杭、北京、大连、青岛、广州、香港等地每公斤达到20多元，各种百合粉、饮料、食品也供不应求。百合有着广阔的市场前景和巨大的经济潜力。世界范围内保健型、质量型的生活时代已经到来。

百合为药食观赏共用品种，即可做药、观赏又可食用。即可鲜食，又可加工成各种百合保健功能文化食品。即可做饭做菜，又可药用，还可园林绿化观赏。即保健，又有文化。带动了医疗保健、食品加工、观赏美化、休闲旅游等产业的调整和发展，深受国内外欢迎，百合文化成为世界文化。

从50年代开始，我国的百合人工种植有了一定发展，但主要供药用，面积太少，需求、销售量却不断增长。1957年，全国作为药用销售25万公斤，1978年67万公斤，1983年103万公斤，食用的用量更多。80年代后，随着改革开放和经济旅游的快速发展，现代人越来越向往健康有档次有文化的生活。而能同时作为食品、蔬菜、药材、观赏的，又有文化内涵的只有百合。所以百合的用途是很广的，用量是巨大的，市场前景和经济潜力是广阔的。

中国是唯一种植食用百合的国家，可食用百合的资源主要在中国。除了食用，据全国中药资源普查统计，百合的野生蕴藏量为2000万公斤左右。随着工农业和旅游业的发展，由于缺少保护，造成盲目采挖，百合资源正在逐年减少，很多品种濒临灭绝。目前全国种植面积约3万亩左右，年产干货200多万公斤，药用年需求量近300万公斤，食用的需求还不算。1992-1995年百合价格每公斤7-13元，1996年8-16元,1997年每公斤12-17元，1998-1999年每公斤12-18元，精装百合在京、沪、宁、杭、鲁、港澳台每公斤达到30元以上，欧美、东南亚价格更高。

百合的巨大需求，使得百合生产的发展为农民和种植户带来了可观的经济效益，百合技术和各种百合生态立体模式的成功，使得百合成为产业调整和地方农业经济开发的重要项目。各种百合保健功能文化食品的开发、百合生态旅游观光的开发、各种生物药品的开发都使得百合在全球的需求量越来越大。目前各种百合保健功能文化食品等各种百合制品和百合药品远销欧美、东南亚等几十个国家和地区。百合的需求和开发将对人类的生态效益、经济效益和社会效益，产生重大的影响和作用。


 

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