把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
淀粉磷酸酯制备方法及未来发展商业计划书
第一节 淀粉磷酸酯概述
淀粉磷酸酯足淀粉中的葡萄糖残基中的羟基与磷酸根发生酯化形成的一种淀粉酯衍生物，包括磷酸单酯淀粉和磷酸双酯淀粉。由于其易糊化、高透明度、高黏度、强胶黏性、良好冻融稳定性和弱凝沉性等性质，主要用于食品、造纸、纺织等领域。（可研报告）
第二节 淀粉磷酸酯制备方法
磷酸酯化反应通常在液相中进行，在反应过程中溶剂与水形成共沸物，将水分离出体系。由于在液相中淀粉吸水膨胀能力强，不利于脱水，使酯化反应难以向正方向进行，不能实现深度酯化。湿法生产工艺比较成熟，现在国内外大部分工厂都是用湿法工艺生产。但必须消耗大量的水，而且需要对产生的废水进行处理。湿法工艺的优点是试剂与淀粉混合均匀度好，产品质量好，缺点是收率低，生产流程长，生产过程废水多，设备投资大等。干法比较适合工业化生产，反应效率高、速度快、不产生废水、周期短。但目前国内干法生产工艺落后，特别是反应器不过关，淀粉和磷酸盐溶液很难混合均匀，产品质量不稳定。但由于投资少、能耗低、生产周期短等优点，因此具有一定的市场竞争力。干法生产是指将磷酸酯化试剂和催化剂的混合液与干淀粉充分混合后，将其水分降低至15%左右，再在100～150℃下反应1～3 h。在干法制备淀粉磷酸酯过程中，一般分为两个阶段：首先，淀粉在较低温度下干燥以除去过多水分；然后在较高温度下热反应进行磷酸酯化。
一般是用正磷酸盐(NaH2PO4/Na2HPO4)、焦磷酸盐(Na3HP2O7)、偏磷酸盐(Na4P2O7)、三聚磷酸钠(Na5P3O10，STP)、三氯氧磷(POCl3，)或有机含磷试剂等与淀粉制备而成。
传统的淀粉磷酸酯的合成方法是从磷矿石开始，转化成磷酸，再通过磷酸变成磷酸盐，最后通过磷酸盐合成淀粉磷酸酯。这种工艺烦琐，步骤复杂，造成环境污染。新的合成路线可以通过磷酸直接跟淀粉反应生成淀粉磷酸酯，省去合成磷酸盐等中问步骤，减少成本，并大大保护环境，建立绿色化工的模式。
第三节 淀粉磷酸酯钠用途
淀粉磷酸酯钠 （53241-15-9）用作增稠剂；稳定剂，是食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。具有改善粘度稳定性及分散性，防止老化等特点。
淀粉磷酸酯钠 （53241-15-9）可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成的食品，按生产需要适量使用。面制品、焙烤预制粉1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。
第四节 淀粉磷酸酯未来发展
变性淀粉种类多样性和众多优良应用特性，使其在食品及其它
行业
中获得广泛应用。淀粉作为易于利用的丰富可再生资源，对其开发利用备受世界各国重视。我国变性淀粉开发起步较晚，在食品及其它一些领域推广和应用也不普遍；且我国变性淀粉生产技术还较落后，生产规模与我国国情也不相称，仅食品
行业
空缺就很大。今后，一方面要重视新产品、新技术
研究
开发工作；另一方面，要提高生产规模和产品质量，搞好推广应用。另外，应针对我国淀粉资源实际情况，进行各类淀粉基础
研究
，为研制各类变性淀粉选择最佳淀粉原料提供科学依据。
免责申明：本文仅为中经纵横
市场
研究
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