我国红罗卜生产情况以及未来展望可行性研究

　　 第一节 我国常用的腌制萝卜品种

　　 我国腌制萝卜历史悠久，而且种类繁多，有很多驰名中外的名优特产。如扬州萝卜头、萧山萝卜干等。其中，供加工扬州2萝卜头的品种主要有晏种、二户头、埋头五缨和鸭蛋头等地方品种：加工如萝卜条的主要品种有鸭蛋头、捏颈儿洋和百日子等地地方品种：用于加工萧山萝卜干的品种为萧山一点红萝卜。虽然萝卜腌制加工工艺多种多样，但腌制萝卜品种多为一些地方品种较为单一。（可行性 研究 ）

　　 第二节 红罗卜农产品深加工市场为何不能做大

　　 种萝卜的农户每年收获萝卜的同时，还会收获一些萝卜籽。除了播种以外，一般就会低价卖掉，比较可惜。为此，西青区曙光沙窝萝卜合作社采取深加工方式，把萝卜籽榨油，制成莱菔子油，每瓶（500毫升）卖价36元，比单独卖萝卜籽要高出好几倍。他们还用废弃的萝卜叶、萝卜根等加工生产成萝卜酥，高饱低热，清脂通肠，减肥代餐，成为健美一族十分喜爱的休闲食品。另外，他们还对萝卜切片冻干脱水，膨化调成多种口味脆片，可以起到减肥美容，清热化痰的效果。通过这些深加工，可以让沙窝萝卜全身变为宝贝，提高其附加值，让优质农产品升级，让合作社社员增产、增收。

　　 除了上述之外，萝卜深加工还能出口赚外快。萝卜叶是韩国市场传统的消费产品，目前国内企业以出口干萝卜叶为主。萝卜叶是韩国市场传统的消费产品，目前国内企业以出口干萝卜叶为主。为帮助企业产品顺利出口韩国，淄博检验检疫局制定了“一厂一品一策”监管帮扶方案，针对韩国对干制蔬菜的苛刻要求，引导企业将出口干制品改为出口深加工水煮制品；在对产品的原料、工艺等进行风险 分析 基础上，及时组织业务人员搜集韩国相关技术法规、标准和要求，指导企业按进口国标准组织生产；深入企业帮助建立健全质量管理体系和自检自控体系，从原辅料、添加剂使用等方面给予现场指导，确保生产、包装、仓储、出口、运输等各环节的质量安全和可追溯性。与此同时，开辟出口绿色通道，实施过程监管，在严格检验监管的基础上缩短通关时间，实现快速核放。

　　 第三节 我国萝卜产业主要出口基地生产情况

　　 泉州晋江是全国冬春季胡萝卜的重要出口基地，目前已有胡萝卜种植面积达4万多亩，从业人员超万人，年产量达20万吨以上，年产值超过6亿元，主要供应厦门、泉州两地出口企业加工出口，其中年直接或间接出口胡萝卜超过5万吨，占全国出口总量的50%以上，其中三分之二出口日本。

　　 针对保鲜蔬菜出口周期短、时段集中、价格波动大以及日本法规标准要求严等特点，泉州局提前介入服务，加强对33块13140亩出口胡萝卜基地进行备案管理，开展GAP、ISO22000等标准培训，帮扶企业推进和完善“公司+基地+标准化”模式，协调当地农业部门进一步完善大规模胡萝卜基地建设的公共平台，健全质量安全追溯体系，从源头上保障产品安全，为促进新一年胡萝卜扩大出口打下良好基础。

　　 第四节 胡萝卜未来展望

　　 我国胡萝卜栽培面积已近26万hm2， 主要分布在华北、华中、西南、西北与东北的部分省份，其中河北、 山东、辽宁、江苏、四川、河南、安徽等省的播种面积都在0.6万hm2 以上。近年来甘肃、内蒙、新疆等省都在以较快的速度发展，北京郊 区年生产面积就达数万亩。

　　 随着人民生活水平的不断提高，外贸与加工工业的发展，胡萝卜作为健康蔬菜，在我国栽培面积将会逐年扩大。改变我国胡萝卜 育种及 研究 滞后的现状，加强国内外合作，增加科研人员与经费投入， 培育出优质、高产、抗逆性强，与适合不同播期的一代杂种，不仅可 以节约大量外汇，减少种植风险，而且对调整我国种植业结构具有重要意义。

　　 尽管我国蔬菜加工产业无论在加工能力、技术水平、装备硬件以及国内外市场都取得了较大的进步和快速的发展，但是与国外发达国家相比任然存在一定的差距。我国蔬菜加工原料的选育方面取得一定的进步，但是合适加工的蔬菜品种还是很少，制约了蔬菜加工产业的良性发展。加工专用萝卜品种的选育成为了促进萝卜加工产业的快速发展的重中之重。


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